Cada cierto tiempo se pone de moda alguna planta, y surgen sus defensores asegurando que tiene propiedades especiales, que es el último descubrimiento, o incluso que es capaz de levantar al más grave de los enfermos. Actualmente es el turno del Wheatgrass o pasto de trigo, por eso averiguamos qué hay de cierto respecto de este popular brote.
Jugo de espinaca, de brócoli, de betarraga, de cebolla, o
incluso todos esos mezclados, es algo totalmente normal en muchos
locales naturistas, que aseguran tener las recetas de los brebajes
sanadores para tanta dolencia como ingredientes hay el mundo.
La mayoría no saben como suenan, es más, algunos son
bastante ricos y si sirven para lo que prometen, mejor aún. Pero, ¿jugo
de pasto?, eso sí que es extraño.
Lo primero es destacar que no es jugo de cualquier
pasto, sino de pasto de trigo, también conocido por su nombre en inglés
Wheatgrass.
De acuerdo con los entendidos en el tema, el pasto de
trigo es un potente concentrado de vitaminas y minerales, de hecho solo
un shot de su jugo (30 ml) al día aporta los nutrientes equivalentes a
1kilo de verduras.
Otro punto a favor, es que es un alimento libre de
gluten, y ya germinado puede contener hasta 90 minerales diferentes
(como magnesio, calcio, potasio, azufre, flúor, silicio, zinc,
manganeso, etc). Además, es una formidable fuente de betacaroteno,
contiene gran cantidad de enzimas, antioxidantes y hasta un 70% de
clorofila, lo que supera a cualquier otra planta.
Es la clorofila, precisamente, la gran responsable
de las innumerables propiedades que se le adjudican al pasto de trigo,
ya que no solo te llena de energía, sino que refuerza tu sistema inmune y
es de gran ayuda en el tratamiento de anemia, problemas de nutrición,
problemas intestinales, alergias, cáncer, diabetes, asma, obesidad, y
malos olores.
También ayuda a mejorar la vista, nutrir la piel y el
cabello, reducir el cansancio, aliviar el estrés, acelerar el
metabolismo y depurar el cuerpo en general.
Respecto al consumo del jugo de pasto, Carolina Rivas de “Verde Vivo Wheatgrass Chile”,
primera empresa chilena que lo comercializa listo para servir, asegura
que lo más sencillo es diluir un shot congelado de clorofila (30 ml) en
un vaso de agua purificada, o si se prefiere, en un jugo natural. Su
sabor es ineludiblemente el del pasto, pero más dulce, lo que lo hace
agradable al gusto.
Las dosis sugeridas son de 30 a 60 ml. al día,
idealmente en ayuno. Sin embargo, para un tratamiento médico, las dosis
terapéuticas pueden aumentar de 60 ml. a 120 ml. al día.
Otra opción es comprar el pasto germinado para cortarlo
uno mismo, o bien, recién cortado para guardarlo refrigerado y
prepararlo en la casa. Aunque hay que tener cuidado con echarlo a la
licuadora, porque se destruyen los aminoácidos y pierde gran cantidad de
propiedades.
Lo ideal, según recomienda Carolina es utilizar una
masticadora. “Nuestro proceso de siembra y recolección es muy lento, muy
respetuoso. Y así mismo debe ser su preparación. Nosotros no licuamos
el pasto, sino que utilizamos una máquina que lentamente lo aplasta y le
extrae toda la esencia, que es la que contiene la clorofila”, explica.
¿Tiene efectos secundarios?
La hierba de trigo es generalmente un alimento seguro,
pero puede tener algunacontraindicación en algunas personas. Estos
efectos secundarios incluyen náuseas, diarrea, dolor de cabeza y
alergia, advierten desde "Hierba de trigo.net".
¿Dónde conseguirlo?
En Chile hay algunos emprendedores que lo comercializan
vía internet, entre ellos Verde Vivo y Brotes Chile. Su formato es en
cubos congelados, semillas, hojas frescas o almácigos de pasto germinado
listo para cortar y consumir. Su precio va desde los $1500 pesos las
semillas, $4500 la bolsa de pasto fresco, y $21000 el pack de 30 shots
congelados.
En otros países también es posible encontrarlo por internet: hay webs que lo venden en México, Colombia o Perú . Y una web argentina
te enseña además a plantarlo. Sin embargo, la recomendación es siempre
asesorarse con un nutricionista o en tu herbolario habitual.
CONSIGUELO AQUI: http://www.verdevivo.cl/
SITIO WEB: http://vidayestilo.terra.cl/
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